Hướng dẫn cách nấu trân châu đường đen cực ngon tại nhà

Trân châu là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng, có thể sử dụng để tạo nên nhiều món hấp dẫn như trà sữa trân châu, bánh trân châu, sữa chua trân châu,… Chia sẻ về cách nấu trân châu đường đen ngon cực chuẩn tại nhà sau đây của chúng tôi sẽ rất hữu ích với hội chị em yêu bếp.

Hướng dẫn cách nấu trân châu đường đen Thái Lan

Đây là một trong những cách nấu trân châu đường đen đóng gói được sử dụng phổ biến hiện nay. Nếu bạn là một người bận bịu, không có quá nhiều thời gian để có thể tự nặn trân châu, thì hoàn toàn có thể mua trân châu sẵn tại các cửa hàng, siêu thị hiện nay.

Trân châu Thái Lan là một trong những dòng sản phẩm làm sẵn được nhiều chị em lựa chọn bởi không chứa thành phần chất độc hại an toàn cho sức khỏe. Trân châu thơm ngon, dẻo dai, dễ ăn.

Cách nấu trân châu đường đen evie của Thái không quá phức tạp, ngược lại vô cùng đơn giản. Không chỉ riêng trân châu Thái, mà hầu hết cách nấu trân châu đường đen có sẵn đều được thực hiện chung theo quy trình sau đây:

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Trân châu Thái mua sẵn
• Đường nâu và mật ong
• Nồi to để nấu
• Giá lọc inox
• Nước đá

Cách để nấu trân châu 

Bước 1: Đun nước để tiến hành luộc trân chân đen

• Bạn lấy lượng trân châu vừa đủ để nấu
• Cứ 100g trân châu sẽ tương ứng với 3-4 ly. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể nhân lên với số lượng định làm. 
• Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị nồi nước to để nấu trân châu với tỷ lệ giữa nước và trân châu là 6:1. Đun sôi nồi nước.

Bước 2: Hướng dẫn nấu trân châu đen không bị dính:

• Khi nước đã sôi, bạn cần giữ nguyên lửa to, sau đó đổ trân châu vào nồi nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều một cách nhẹ nhàng.
• Bạn đun trân châu trên lửa lớn cho tới khi chúng nổi hết lên trên mặt nước. Sau đó nên giảm xuống lửa nhỏ liu riu.
• Bạn đậy nắp và đun trân châu trong khoảng 30-40 phút. Khoảng 5-10 phút bạn nên mở vung ra để khuấy nhẹ, tránh tình trạng trân châu bị dính đáy và cháy khét. Đây là cách nấu trân châu đường đen không bị cứng, mềm ngon mà chị em cần đặc biệt chú ý.
• Sau 30-40 phút, bạn hãy tắt bếp, để nguyên trân châu và ngâm trong nồi thêm ~30 phút. Điều này giúp cho châu được chín đều tận bên trong, mà vỏ ngoài không bị quá nhũn.

Bước 3: Ngâm trân châu đen trong đá

Khi ủ xong trân châu, bạn đổ trân châu ra giá inox rửa sạch trân châu trực tiếp dưới vòi nước lạnh, đảo đều để làm giảm nhiệt độ để trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 4: Trộn trân châu đen cùng đường và mật ong

• Rửa trân châu xong, bạn để ráo hết nước và trộn đều trân châu với hỗn hợp nước đường nâu cùng mật ong để giúp tạo độ ngọt cho trân châu.
• Bạn nên trộn hỗn hợp theo công thức cứ mỗi 500g trân châu trộn với 200gr đường và 50ml mật ong là phù hợp. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ ngọt theo sở thích của cá nhân.

Bạn đổ trân châu cùng với trà sữa là đã có ngay một ly nước cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và giá hạt rẻ hơn nhiều so với việc uống ở ngoài rồi.

Hướng dẫn cách nấu trân châu đường đen Đài Loan

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sữa tươi không đường (sữa tươi thanh trùng): 300ml 
• Bột năng: 100g
• Bột gạo: 20g
• Bột cacao: 3g
• Đường nâu. 

Hướng dẫn cách nấu trân châu đường đen Đài Loan

Bước 1: Nấu nước đường đen

Bạn dùng ⅓ lượng đường đen cùng 3g bột cacao nấu với một lượng nước vừa đủ. Khuấy đều để giúp hỗn hợp có thể hòa tan trong nước, cho tới khi nước sôi già thì bạn hãy tắt bếp.

Bước 2: Trộn bột 

Trộn đều 100g bột năng cùng với 20g bột gạo, bạn hãy múc từng thìa nước đường đen để trộn vào tô bột. Thực hiện trộn từng thìa một để nhằm điều chỉnh được lượng nước một cách dễ dàng nhất. 

Trong quá trình trộn, bạn cần chú ý liên tục khuấy đều cho tới khi bột được dẻo mịn.

Bước 3: Nặn trân châu 

Sau khi đã hoàn thành công đoạn trộn bột trân châu với nước đường đen, bạn hãy thoa một ít bột năng lên tay để nhào bột. Nhào liên tục cho đến khi bột dẻo, bạn hãy chia bột thành nhiều phần. Lăn từng phần thành các thanh dài sao cho đều nhau. Sau đó, cắt nhỏ bột, dùng tay để vê tròn thành những viên nhỏ.

Bước 4: Tiến hành luộc trân châu 

Rắc một lớp bột áo lên các viên trân châu vừa mới nặn để lê tránh tình trạng trân châu có thể bị dính vào nhau. Tiếp đó, bạn mang trân châu đi luộc.

Để giúp trân châu chín nhanh, bạn cần đun nước trên bếp điện, sau đó đổ trân châu vào luộc. Trong quá trình đun, bạn cần khuấy đều nhẹ nhàng đến khi nào trân châu nổi đều lên trên mặt nước hết thì tắt. 

Đậy nắp lại thêm 20 phút để trân châu chín hoàn toàn. Sau thời gian ngâm này, bạn hãy đổ trân châu đã luộc cho vào tô nước đá lạnh.

Bước 5: Làm siro đường đen

Bạn đun 100ml nước cùng 70g đường đen trên lửa, sau khi nước sôi thì tắt bếp. Đổ trân châu vào và ngâm khoảng 30 phút.

Bước 6: Hoàn thành món trân châu đường đen

Giờ đây, bạn chỉ cần múc trân châu đã ngấm đường vào ly, để thêm sữa tươi và đá vào là có ngay một ly nước vô cùng thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể dùng trân châu cho các món khác như: ăn kèm với bánh, sữa chua,… đều rất hợp và rẻ hơn nhiều so với ăn ngoài cửa hàng.

Xem thêm >>> Chia sẻ các cách làm ruốc tôm đơn giản, ngon miệng!

Cách nấu trân châu đường đen hàn quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150gr bột năng; 
• 30gr bột gạo; 
• 4,5gr bột cacao
• Đường đen Hàn Quốc: 180gr
• Sữa tươi thanh trùng (không đường): 450 ml
• Đá viên.

Tư vấn cách nấu trân châu đường đen ngon

Bước 1: Làm trân châu đường đen 

• Bạn đổ 80gr đường nâu + 4,5gr bột ca cao + nước vào nồi rồi đun sôi cho đến khi hỗn hợp đã tan hoàn toàn. Điều này giúp tạo nên hương vị thơm cho trân châu.

• Đổ 140g bột năng và 30g bột gạo vào tô sạch. Dùng thìa để múc ít nước vào trong hỗn hợp bột, tiến hành nhồi cho tới khi bột được tạo thành một khối dẻo.
• Nặn bột thành từng viên tròn với đường kính khoảng 0,5cm.
• Sau đó phủ thêm một lớp bột áo cho trân châu, công đoạn này để giúp các viên trân châu không bị dính vào nhau.
• Đun sôi nước và đổ trân châu vào luộc khi nào trân châu nổi lên thì tắt bếp.
• Không vớt trân châu ngay, cũng như những cách làm trước đó, bạn cần ủ trân châu thêm một thời gian nữa mới vớt ra và đổ trân châu vào trong 1 lọ nước đá lạnh để giúp cho thành phẩm ngon và dẻo dai hơn.

Bước 2: Nấu nước đường đen chuẩn Hàn Quốc

• Dùng 100g đường đen còn lại để đun sôi cùng với nước, nước vừa sôi bạn hãy tắt bếp. Đổ trân châu luộc xong vào khoảng 30 phút.

Bước 3: Thưởng thức

• Bạn múc trân châu vào ly, uống kèm với trà sữa hoặc sữa tươi tùy thích.

Đây cũng là cách nấu trân châu đường đen the alley được nhiều bạn trẻ áp dụng hiện nay. Bạn hãy thử trổ tài với món ăn vặt hấp dẫn này ngay tại nhà nhé!

Chia sẻ cách bảo quản trân châu đen

Thành phẩm trân châu đen sau khi đã làm xong, bạn có thể chú ý thực hiện bảo quản theo cách sau đây:

• Cần giữ nguyên trân châu trong nước đường, bảo quản ở nhiệt độ thường từ 20-27°C.
• Thời gian bảo quản lâu nhất là từ 4 – 6h. Nếu quá thời gian này thì sẽ khiến cho trân châu sẽ bị trương, nở, cứng, không còn dẻo và ngon như lúc đầu.
• Với trân châu sống chưa sử dụng được hết, bạn có thể bọc hoặc cho vào hộp kín, bảo quản tại nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ và độ ẩm cao.

Chúc các chị em yêu bếp có thể thực hiện thành công với những cách nấu trân châu đường đen mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên. Xắn tay ngay vào bếp để cùng chiêu đãi cả nhà món nước uống cực hấp dẫn cho hè này nhé!